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巴黎之花在埃佩尔奈举办首个美好时光杰罗鲍姆瓶香槟垂直品鉴会

中华财经 2020-09-16 15:10 财经新闻网 62
-- 巴黎之花在埃佩尔奈举办首个美好时光杰罗鲍姆瓶香槟垂直品鉴会,与世界顶尖葡萄酒专家共庆其200周年纪念法国

-- 巴黎之花在埃佩尔奈举办首个美好时光杰罗鲍姆瓶香槟垂直品鉴会,与世界顶尖葡萄酒专家共庆其200周年纪念

法国埃佩尔奈2011年6月22日电 /美通社亚洲/ -- 作为其200周年纪念庆祝活动之一,巴黎之花酒庄 (House of Perrier-Jouet) 于6月16日至17日邀请世界部分顶尖香槟专家参加了其举办的著名美好时光年份杰罗鲍姆瓶香槟酒独家垂直品鉴会。杰罗鲍姆瓶是较好不过的庆祝方式。

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巴黎之花2009年举办了具有历史意义的品鉴会,包括世界上古老的巴黎之花1825年份香槟。随后首席酿酒师 Herve Deschamps 便热衷于发现酒庄酒窖的不同维度,为9瓶酒庄顶尖年份香槟举行了杰罗鲍姆瓶品鉴会,这些香槟的年份可追溯到1975年,正是巴黎之花首次推出杰罗鲍姆瓶年份香槟的一年。

Herve Deschamps 解释道:��杰罗鲍姆瓶是香槟的传统庆祝形式,在我们的200周年纪念活动上展现这些顶级香槟是如何发展到用更大瓶装就再好不过了。杰罗鲍姆瓶的口感十分美妙,但与标准瓶相比略有不同,它的压力更低,沉淀物的存放时间更久,这也使得芳香型葡萄酒的味道更刺激,也更浓郁。��

在举杯品尝富有传奇色彩的1911年份梅格纳姆瓶香槟酒并庆祝巴黎之花200周年纪念后,宾客们*还将品尝到美好时光1998、1996、1995、1990、1989、1985、1982、1978和1975年份杰罗鲍姆瓶香槟。这些香槟酒的成分都一样,具有巴黎之花真正意义上的鲜明风格,由50%来自克拉芒和阿维兹特级葡萄园的莎当妮葡萄,45%的来自马伊、韦尔济和韦尔兹奈的黑皮诺葡萄以及5%的来自迪济的黑皮诺莫尼耶比诺制成。

英国葡萄酒专家 Serena Sutcliffe MW 评论道:��我仿佛置身天堂,非常喜爱酿制成熟的葡萄酒,尽管有些是用杰罗ok鲍姆瓶装,但它们仍前景无量。��法国酿酒师 Michel Bettane 解释说:��令人感到有趣的是杰罗鲍姆瓶对香槟进行了更好的诠释,我们的味觉不再由碳酸气体主导。大家发现��酒味��更醇厚率真:我很高兴能发掘到葡萄酒内在的东西。��

1985年份和1975年份香槟得到的赞誉最多,一位专家这样描述美好时光1985年份香槟:��味道美妙至极,价值不可限量��,并用��美好时光完美的诠释和成果;口感醇厚、和谐和不可思议的芬芳甜味��这样的词语来形容1975年份香槟。

在这个为期两天的私人活动期间,宾客们还有幸享用了与顶级香槟酒媲美的庆祝晚宴。晚宴由著名法国主厨 Jean-Louis Nomicos**和闻名遐迩的美好时光酒庄 (Maison Belle Epoque) 的主厨 Michel Dubois 共同设计完成。两人再现了1911年巴黎之花一百周年纪念的菜单,并增加了巴黎之花最近的一系列珍品。这当中包括美好时光1998年份梅格纳姆瓶香槟,巴黎之花 Bi-Centenaire 的典藏之作。Bi-Centenaire 是全球首个��有生命的遗产香槟��***,于今年3月份在巴黎推出。

所有参与品鉴的香槟酒均出自 Andre Baveret 和 Herve Deschamps 之手,两人只是巴黎之花200年历史中的第六位和第七位酿酒大师。他们在完美权衡每瓶葡萄酒自身特色的多样性与巴黎之花鲜明风格上所取得的成就成为了过去两个世纪以来巴黎之花酿酒技艺的完美呈现。

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